2023 CHARDONNAY petnat tickling pleasure

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Produktnummer: 1_L-2023-CD-001
Produktinformationen "2023 CHARDONNAY petnat tickling pleasure"

petnat tickling pleasure im Sinne von

  • Die ursprünglichste Art einen prickelnden Wein zu zaubern
  • Die Chardonnay Trauben abgebeert
  • Sanft auf der manuellen Korbtrotte abgepresst
  • Im Edelstahltank eine Spontangärung starten lassen
  • Wenn der Wein bis auf 3-4 °Oe vergoren ist, wird er in eine 0.75l Flasche gefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen
  • Er gärt in der Flasche zu Ende und baut so Druck auf und integriert das sich bildende CO2
  • Flaschen auf den Kopf stellen, um die Hefe im Flaschenhals zu sammeln
  • Nach 6 Monaten bei Kellertemperatur degorgiert
  • Keine Schwefelzugabe - das vorhandene SO2 ist durch die in der Spontangärung aktiven Hefen natürlich entstanden
Feine Hefenote und krispe Zitrusfrüchte. Der ideale Aperitif und Sommerabendbegleiter.
11.5 vol% Alkohol, 0.0 g/l Restzucker, 5.8 g/l Säure 

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