ganz klassisch im Sinne von Den Most der Grauburgunder Trauben vergoren Dazu die Trauben abgebeert Dieser Maische 8h Standzeit eingeräumt Dann sanft auf der manuellen Korbtrotte abgepresst Im Edelstahltank mit Reinzuchthefe vergoren Im Edelstahltank für 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut Hat den biologischen Säureabbau gemachtUnfiltriert abgefüllt Heraus kommt ein kräftiger, aber dennoch schlanker Grauburgunder mit einer intensiven Farbe mit apricot Reflexen. Im Geschmack könnt ihr Spuren von schwarzer Johannisbeere, Holunder und Stachelbeere entdecken. Einfach so geniessen oder zu Kalb, Fisch, Pasta und anderen Spezialitäten dieser Art.TIPP: Wenn ihr den Wein dekantiert, kann er seine vollständige Aromatik direkt entfalten.  13.0 vol% Alkohol, 0.8 g/l Restzucker, 6.4 g/l Säure

mal anders im Sinne von Die Maische der PINOT GRIS Trauben in einem 200l Kvevri vergoren Dazu die Trauben abgebeert Die Maische in das Kvevri gegeben Abdeckung drauf und warten Spontanvergärung passieren lassen und gespannt sein was am Ende dabei raus kommt Nach der Gärung blieb die vergorene Maische noch 10 Tage im Kvevri Dann wurde abgepresst und wieder ins Kvevri gegeben, wo der Wein bis zur Abfüllung im Juli 2023 auf der Feinhefe blieb Hat den biologischen Säureabbau gemachtUnfiltriert abgefüllt Heraus kommt ein tief lachsrot-farbener Wein, der sehr kraftvoll ist und sowohl im Vergleich zu Weiss- und Rosé-Wein einen sehr eigenständigen Charakter hat. Lässt aber nicht an Fruchtnoten missen. Dieser Grauburgunder will definitiv entweder bewusst alleine, weil einem nach einem Glas „was anderem“ ist oder aber zu kräftigen oder exotischen exotischen Gerichten getrunken werden.TIPP: Dieser Wein liebt es dekantiert zu werden, um seine aussergewöhnlichen und vielfältigen Aromen voll präsentieren zu können. Unser PINOT GRIS mal anders wurde für die Masterclass beim Badischen Landweinmarkt am 26.4.2024 ausgesucht und folgend findet ihr die Rückmeldung von Anne Krebiehl, Master of Wine:  „Liebe Frau Horsch, Ihr Wein war der Abschluss zu unserer Weisswein MasterClass Gutedel & Friends.  Das war perfekt, denn ich liebe „rosa“ vinifizierte Grauburgunder. Die Phenolik gefiel mir ebenso wie die Nase, die stehts zwischen Rosenblüten und Reduktion/Feuerstein schimmert. Frische und Tannin ergänzen sich wunderbar!!   Vielen Dank, dass Sie mitgemacht haben! Alles Liebe aus London,   Ihre Anne“ 13.0 vol% Alkohol, 0.6 g/l Restzucker, 4.3 g/l SäureLimitiert auf 300 Flaschen/Jahr