2022 PINOT GRIS mal anders
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mal anders im Sinne von
- Die Maische der PINOT GRIS Trauben in einem 200l Kvevri vergoren
- Dazu die Trauben abgebeert
- Die Maische in das Kvevri gegeben
- Abdeckung drauf und warten
- Spontanvergärung passieren lassen und gespannt sein was am Ende dabei raus kommt
- Nach der Gärung blieb die vergorene Maische noch 10 Tage im Kvevri
- Dann wurde abgepresst und wieder ins Kvevri gegeben, wo der Wein bis zur Abfüllung im Juli 2023 auf der Feinhefe blieb
- Hat den biologischen Säureabbau gemacht
- Unfiltriert abgefüllt
Unser PINOT GRIS mal anders wurde für die Masterclass beim Badischen Landweinmarkt am 26.4.2024 ausgesucht und folgend findet ihr die Rückmeldung von Anne Krebiehl, Master of Wine:
„Liebe Frau Horsch,
Ihr Wein war der Abschluss zu unserer Weisswein MasterClass Gutedel & Friends. Das war perfekt, denn ich liebe „rosa“ vinifizierte Grauburgunder.
Die Phenolik gefiel mir ebenso wie die Nase, die stehts zwischen Rosenblüten und Reduktion/Feuerstein schimmert. Frische und Tannin ergänzen sich wunderbar!!
Vielen Dank, dass Sie mitgemacht haben!
Alles Liebe aus London,
Ihre Anne“
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